มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก โดย ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ ส่งผู้ประกอบการนักศึกษาเข้าร่วมการแข่งขัน โครงการ UBI-Alpha : Business Contest 2026 ระดับภูมิภาค 
(ภาคกลางและภาคตะวันออก) ซึ่งจัดโดยสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ร่วมกับเครือข่ายหน่วยบ่มเพาะวิสาหกิจ (UBI) จัดขึ้นระหว่าง
วันที่ 26–27 มกราคม พ.ศ. 2569 ณ โรงแรมจูบิลี เพรสทีจน์ รัชดาภิเษก กรุงเทพมหานคร เพื่อส่งเสริมศักยภาพผู้ประกอบการรุ่นใหม่จากสถาบันอุดมศึกษาในการพัฒนานวัตกรรม
สู่เชิงพาณิชย์ ในการแข่งขันครั้งนี้ ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ มทร.ตะวันออก ส่งผลงานเข้าร่วมจำนวน 3 ทีม จาก 2 กลุ่มธุรกิจ ได้แก่ 1. กลุ่ม Future Food ประกอบด้วย  ทีม Protein X 
นำเสนอผลิตภัณฑ์ “นูกัตไข่ผำ (Wolffia Nougat)” ขนมโปรตีนสูงจากพืชน้ำพื้นบ้าน พัฒนาสู่ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ตอบโจทย์เทรนด์อาหารแห่งอนาคต โดยสมาชิกในทีมได้แก่ 
นางสาวอารีนันท์ ประเสริฐธีระกุล นางสาวจริญญา โรจน์สัตตรัตน์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สาขาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ มทร.ตะวันออก และนางสาวพรชนก ตกแต่ง 
นักศึกษา ประกาศนียบัตรวิชาชีพ วิทยาลัยเทคโนโลยีชลบุรี และ  ทีม Bluecarb Ignite นำเสนอ “น้ำพริกเผาปูม้าสูตรไขมันต่ำ” ใช้เพกตินจากเปลือกทุเรียน ช่วยส่งเสริมสุขภาพและ
ลดปริมาณขยะทางการเกษตร สมาชิกในทีมได้แก่ นางสาวอารียา จริงรักษ์ นางสาวมัลลิกา นิตุทร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สาขาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ มทร.ตะวันออก 
และนายธรรมบาล เจริญสุข นักศึกษา ประกาศนียบัตรวิชาชีพ วิทยาลัยเทคโนโลยีชลบุรี 2. ส่วนกลุ่ม Green and Climate Change Solutions ได้แก่  ทีม Victory นำเสนอผลิตภัณฑ์ 
“PETAL LUSTRE BLUSH” บลัชออนลูมิน่า ผลิตภัณฑ์ความงามที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ใส่ใจสุขภาพผู้บริโภค และสอดคล้องกับแนวคิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน สมาชิกในทีมได้แก่ 
นางสาวกิ่งกาญจน์ จันทร์สด นางสาวสุธาสินี เขียวแก้ว คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สาขาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงาม และ นางสาวเกศมณี เจริญสุข โรงเรียนชลกันยานุกูล 
ผลการแข่งขัน ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจฯ ได้รับ รางวัลชมเชย 2 รางวัล จากทีม Protein X และทีม Victory ความสำเร็จครั้งนี้สะท้อนถึงบทบาทของศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจฯ ในการสนับสนุน
และผลักดันนักศึกษาให้ พัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีสุการสร้างธุรกิจเชิงพาณิชย์ พร้อมเป็นกำลังสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ ของประเทศอย่างยั่งยืน ช่วยย่อให้ได้ใจความสำคัญ