วันที่ 28 กันยายน 2568 มทร.ตะวันออก นำโดยดร. จิตสุภา สาคร รักษาการแทนผู้อำนวยการศูนย์ประสานงานเขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก อาจารย์ผู้สอนประจำคณะมนุษยศาสตร์และสังคมสาสตร์ นำคณะนักศึกษาคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ เข้าร่วมศึกษาดูงานในมหกรรมด้านการพัฒนาที่ยั่งยืนครั้งยิ่งใหญ่แห่งปี "Sustainability Expo 2025 (SX 2025)"  ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 26 กันยายน - 5 ตุลาคม 2568 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพมหานคร 
โดยงานในปีนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “พอเพียง ยั่งยืน เพื่อโลก" (Sufficiency for Sustainability) ซึ่งเป็นการน้อมนำพระปฐมบรมราชโองการและหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาเป็นแนวทางในการจัดงาน การเดินทางไปร่วมงานของคณาจารย์และนักศึกษา มทร.ตะวันออก ในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อเปิดโลกทัศน์และสร้างแรงบันดาลใจในการนำหลักการพัฒนาที่ยั่งยืนมาปรับใช้ในการเรียนการสอนและการทำกิจกรรมต่างๆ โดยจะได้สัมผัสกับประสบการณ์ตรงผ่านกิจกรรมที่หลากหลายภายในงาน ไม่ว่าจะเป็นการเข้าชมนิทรรศการที่นำเสนอนวัตกรรมด้านความยั่งยืน การเข้าร่วมฟังสัมมนาแลกเปลี่ยนความรู้จากผู้ทรงคุณวุฒิทั้งจากภาครัฐ ภาคเอกชน และองค์กรระหว่างประเทศ รวมถึงการสำรวจผลิตภัณฑ์และบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมจากร้านค้าต่างๆ ที่มาจัดแสดง ซึ่งถือเป็นโอกาสอันดีในการเรียนรู้นอกห้องเรียนและนำความรู้ที่ได้มาต่อยอดเพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงในอนาคตต่อไป